Mie dikenal menjadi menu andalan untuk pengganjal lapar. Ada berbagai macam olahan mie yang siap disajikan. Banyak orang yang menyukai mie karena penyajiannya yang mudah. Membuat mie ayam juga terbilang simple dan praktis. Berikut resep mie ayam merakyat dan nikmat antara lain :
1. Mie ayam topping khas malang
Mie ayam topping khas malang juga cukup terkenal. Cara menyajikannya juga simple. Caranya yakni rebus daging ayam terlebih dahulu dengan air bersih sampai mendidih. Angkat ayam lalu sisihkan ke piring. Tambahkan minyak sayur, garam, ketumbar, gula dan bawang putih yang sudah ditumbuk dengan halus. Masak semua bumbu sampai mendidih. Kaldu ayam yang lezat siap digunakan. Ini merupakan bagian dari kaldunya. Untuk prosesnya dimulai dari Ambil daging ayam rebus dari olahan kaldu untuk dipotong berbentuk kotak-kotak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai secara bersamaan. Masukkan potongan daging ayam tersebut lalu tambahkan kecap serta garam dan juga air. Tambahkan tepung maizena yang dilarutkan dari air sehingga kuah menjadi kental. Penyajian selesai dan sudah siap dihidangkan.
2. Mie ayam pedas dari minyak cabai
Cara menyajikan mie ayam pedas minyak cabai ini adalah Campur semua bumbu kuah mie meliputi 1 sdm saus wijen, 2 sdm minyak cabai, 20 ml susu evaporasi dan 1sdt kaldu ayam bubuk totele jadi satu lalu masak sampai mendidih. Campur seluruh bahan dari minyak cabai tersebut jadi satu. Chopper hingga 1/2 halus lalu tumis hingga wangi. Simpan kedalam wadah. Campurkan seluruh bahan misuo dan masak hingga mendidih.
3. Mie ayam khas Bangka Belitung
Tumis bawang putih terlebih dulu hingga wangi. Masukkan potongan ayam kemudian aduk dan warna berubah menjadi sedikit kaku. Masukkan saus tiram, , kecap asin, kecap manis dan minyak wijen serta merica secara bersamaan. Aduk semua hingga rata. Tuang air lalu didihkan sebentar saja hingga kuah habis dan angkat perlahan. Untuk membuat kuahnya dimulaid dari rebus kaldu, merica, bawang putih, daun bawang dan garam hingga mendidih dan angkat.
4. Mie ayam khas solo
Membuat kuahnya dimulai dari tumis bawang putih, masukkan bumbu-bumbu, masukkan air kaldu dan masaklah hingga matang. Masukkan ayam yang sudah dipotong kedalam panic bersama bumbu yang sudah ditumis. Masukkan kecap lalu tuang air sedikit – demi sedikit. Masaklah semua bahan sampai matang.
5. Mie ayam kampung kecap
Membuat mie ayam kampung kecap memang sederhana. Caranya yakni Tumislah bawang putih dan bawang bombay terlebih dulu. Masukan kaldu dan daging ayam bersamaan. Tambahkan kecap manis, lada putih bubuk, kecap asin, saus tiram dan minyak wijen. Masak bumbu dengan api yang kecil sampai mendidih. Masukkan larutan maizena dan aduk seluruh bumbu hingga berubah menjadi saus dan mengental.
6. Mie yamin
Panaskan sedikit minyak yang sudah dimasukan kedalam Teflon. Masukkan kulit ayam lalu masak dengan api yang kecil hingga kulit menjadi kering. Angkat kulitnya lalu masukkan bawang putih cincang dan aduk hingga tercium wangi dan kecokelatan. Cara membuat kuahnya juga terbilang simple. Rebus kaldu ayam hingga mendidih. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan juga bawang putih lalu geprek hingga halus. Sajikan mie yamin dengan topping ayam yang nikmat.
7. Mie ayam jawa legenda
Caranya yakni rebus ayam jawa hingga empuk. Angkat ayam yang sudah empuk lalu potong dadu. Tumis bumbu halus berupa cabai rawit, bawang bombay dan lengkuas hingga tercium harum. Masukkan ayam dan ceker ayam kedalam bumbu yang sudah tercampur. Masukkan air kaldu secukupnya dan tambahkan kecap manis, kecap ikan, garam, kecap asin, gula dan juga kaldu bubuk. Panaskan hingga kuah agak menyusut, angkat lalu sisihkan. Rebus air dan tambahkan minyak goreng serta garam sedikit saja. Masukkan mie dan masak sampai mie hingga matang.
Baca Juga : Mie Panjang Umur
Resep mie ayam merakyat dan nikmat mudah disajikan. Anda bisa menerapkannya di rumah.
