Jenis-Jenis Pasta dan Resep Olahan Pasta, Simak di Sini!
Pasta adalah makanan olahan yang digunakan pada masakan Italia, yang biasanya terbuat dari adonan tidak beragi berbagai tepung gandum durum yang dicampur dengan air atau telur.
Jenis Pasta Berdasarkan Bentuknya
Seperti yang diketahui pasta memiliki beragam jenis berdasarkan bentuknya. Berikut jenis-jenis pasta berdasarkan bentuknya:
- Angel Hair
Jenis pasta yang pertama dalah Angel Hair. Pasta ini memiliki bentuk yang panjang dan tipis, bahkan lebih tipis dari spageti.
- Bucatini
Jenis pasta selanjutnya adalah Bucatini. Pasta yang satu ini memiliki bentuk yang lebih bulat serta ada dua lobang di tengahnya. Teksturnya lebih tebal dari spageti.
- Fettucine
Pasta ini memiliki bentuk pipih seperti spageti. Namun, pasta ini lebih tebal dan lebih padat. Pasta jenis ini cukup lebar sehingga cocok disajikan bersama saus daging chunky.
- Spageti
Spageti merupakan jenis pasta yang populer di Indonesia. Pasta ini memiliki bentuk silinder seperti angel hair dan bucatini.
- Pappardelle
Pasta ini memiliki bentuk yang lebar. Rasanya yang lezat pasta yang satu ini sering diolah bersama Bolognese atau hidangan pasta seafood.
- Tagliatelle
Jenis pasta lainnya adalah Tagliatelle. Pasta ini memiliki bentuk pipih dan lebar. Pasta ini bisa disajikan dengan saus krim , saus tomat, dan saus daging.
Baca juga: 6 Makanan Khas Korea Selatan Enak dan Lezat,Wajib Coba !
- Vermicelli
Vermicelli atau masyarakat di Indonesia mengenalnya dengan nama bihun merupakan pasta dengan bentuk yang sangat tipis. Vermicelli Italia terbuat dari semolina sedangkan vermicelli Asia dari mie beras.
- Campanelle
Pasta yang satu ini digulung dalam bentuk kerucut serta memiliki tepi yang acak-acakan. Di bagian tengahnya terdapat lobang dan bisa digunakan untuk menumpuk saur kental.
- Casarence
Pasta ini memiliki bentuk seperti tabung, tetapi sedikit terbuka dengan tepi yang digulung. Bagian tengahnya terdapat lobang yang bisa menangkap saus dengan baik.
- Tortellini
Pasta ini bentuknya seperti donat kecil, dan bisa disajikan dengan menyiram saus atau menyajikannya dalam kuah kaldu atau sup tomat.
- Gnocchi
Pasta yang terbuat dari kentang ini memiliki bentuk seperti pangsit yang padat dan kecil. Pasta ini biasanya disirman dengan saus krim, atau saus lainnya.
Resep Olahan Pasta
Setelah mengetahui jenis-jenis pasta berdasarkan bentuknya, selanjutnya adalah resep olahan pasta. Ada banyak olahan pasta yang dibuat seperti Spaghetti Aglio e Olio. Berikut resep dan cara membuat Spaghetti Aglio e Olio
Bahan – bahan:
- 250 gram spageti kering
- 200 gram udang jerbung kupas (jangan buang cangkangnya)
- 50 ml minyak zaitun/minyak sayur
- 6 siung bawang putih, iris halus
- 3 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sendok teh peterseli cincang
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh merica hitam
- Keju parmesan bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Yang pertama rebus pasta dengan sedikit minyak dan garam sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
- Rebus sisa kulit dan kepala udang dengan segelas air, lalu saring dan sisihkan kaldunya.
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, bubuk paprika, dan udang kupas. Tumis sebentar sampai udang berubah warna.
- Masukkan pasta, kemudian bumbui dengan beberapa sendok makan kaldu udang, garam, dan sedikit parmesan bubuk. Aduk sampai bumbu-bumbunya tercampur rata, lalu angkat dari kompor.
Baca juga: Resep Makanan Yang Lezat Menggunakan Teflon
Sumber: https://hariancewek.com/
